Ada yang kenal dengan menu yang satu ini? atau malah sering bikin malah? Ini adalah Oblok-oblok, menu khas ndeso yang asin gurih menyegarkan. Kalau makan pake sayur ini bisa jadi nasi satu piring pun kurang, hehe.
Menu sayur ini memang sudah jarang ditemu di warung makan. Karena itu nggak salahnya kita coba bikin sendiri di rumah yuk!
Resep Oblok-Oblok
By: Ocha Chupid
Bahan:
- 1 butir kelapa muda, parut
- 300 ml air kelapa
- 3 buah ikan pindang, buang durinya
- 100 gr lamtoro jawa, rebus
- 1 buah tahu, potong dadu lalu rebus
- 1/2 papan tempe, potong dadu lalu rebus
- 3 buah cabai hijau besar, potong serong
- Sepotong tempe semanggit
- 1 buah tomat, iris tipis
- 1 genggam daun kemangi
- 2cm lengkuas geprek
Bumbu: (digoreng dulu baru dihaluskan)
- 7 siung bawang putih
- 4 buah cabai merah
- 10 buah cabai rawit
- Gula, garam, kaldu bubuk secukupnya
Cara Membuat:
1. Tumis bumbu halus bersama tempe semanggit dan lengkuas hingga tanak, tambahkan cabai hijau
2. Beri air kelapa, masukkan ikan pindang, tahu, tempe serta lamtoro/petai cina
3. Masukkan kelapa parut, bumbui gula garam dan kaldu bubuk
4. Terakhir beri irisa tomat dan daun kemangi, masak sebentar
5. Oblok2 siap disajikan.
Selamat mencoba dan semoga berhasil ya :)
0 Komentar