Rasa pedas dan kuah yang medok dari tongseng menjadikannya salah satu sajian yang digemari masyarakat Indonesia. Proses membuat tongseng sapi tidaklah susah, cukup campur semua bahan.
Tapi tentu saja tongseng yang enak tetap butuh bahan-bahan yang pas dan cara mengolah yang benar. Tapi bunda tidak perlu khawatir, resep dan cara masak berikut bisa dijadikan andalan kalau pingin bikin tongseng sapi di rumah.
Cara Membuat Tongseng Daging Sapi
By Muu kitchen's
Bahan-bahan:
- 1 kg daging sapi ,potong sesuai selera
- 2 lembar Daun salam
- 1 batang serai, geprek
- 2 lembar daun jeruk
- Garam
- Penyedap rasa
- 50 ml santan
- 3 SDM kecap manis
- 7 buah tomat, potong potong
- 5 buah cabe hijau besar, potong potong
- 5 buah cabe rawit
- Kol putih secukupnya
Bumbu Halus:
- 8 siung Bawang merah
- 6 Bawang putih
- 3 butir Kemiri
- 1 sdt Ketumbar
- 1/3 sdt Lada
- 1 ruas Jahe
- 1 ruas Kunyit
Cara Membuat:
1. Rebus sampai empuk, daging dengan daun salam, serai, lengkuas dan daun jeruk, tambahkan garam secukupnya agar daging tidak tawar nantinya. Angkat dan tiriskan daging. (Air rebusan daging jangan dibuang)
2. Di wajan lain, tumis bumbu halus sampai harum, masukkan daging, aduk aduk. Tambahkan air rebusan daging dan air kira kira saja sampai daging terendam. Tambahkan penyedap rasa dan kecap manis. Biarkan mendidih dan meresap.
3. Kemudian masukkan santan, aduk aduk hingga beberapa kali mendidih. Terakhir masukkan cabe, tomat dan kol, masak hingga layu. Aduk rata dan matikan api. Kemudian taburkan potongan daun bawang dan bawang goreng jika ada.
Selamat mencoba yaa :)
0 Komentar