Resep Brengkes Pindang. Makannya Bareng Sayur Asem. Cobain, Pasti Nambah Nasi! 😁

Tiada kata selain enak guisss wkwk. Salah satu comfort food dirumah, apalagi kalo males bikin banyak yang jual juga 😁

Pedes ya, harus pedes. Makannya bareng sayur asem.
Cobain! pasti nambah nasi. Bakal enak lagi kalo dikasih irisan pencit/mangga muda.

Resep Brengkes Pindang
@chichiwiranata

Bahan-bahan:

• 500gr ikan (ikan apa aja bisa)
• Daun pisang untuk membungkus
• Belimbing wuluh, potong
• Tomat, potong
• Segenggam daun kemangi (optional)

Bumbu Halus:

• 6 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 5 buah cabe merah
• Cabe rawit (sesuai selera)
• 1 butir kemiri
• ½ sdt ketumbar bubuk
• 1 sdt kunyit bubuk
• ½ ruas jahe
• 1 ruas kencur
• 1 ruas lengkuas
• 3 lembar daun jeruk
• Secukupnya garam dan gula

Cara Memasak:

1. Aduk aduk semua bumbu yang telah halus, kemudian balurkan merata ke ikan.

2. Ambil daun pisang, tata ikan beserta bumbu lalu beri beberapa belimbing wuluh, tomat dan daun kemangi di atasnya. Gulung daun pisang menutupi ikan, semat ujungnya dengan lidi.

3. Kukus kurleb 30 menit. Tunggu hingga matang dan bau harum sedap brengkes tercium. Angkat.

Selamat mencoba yaa :)

Sumber